ENCUENTS
Revista de Ciencias Humanas,
Teoría Social y Pensamiento Crítico
Universidad Nacional Experimental Rafael María Baralt
Maracaibo, Venezuela
N°Septiembre - Diciembre
resumen
El artículo aborda la creciente preocupación global por la seguridad ali-
como una solución innovadora que integra la sostenibilidad ambiental,
social y económica con la producción de alimentos. Para tal efecto, se
empleó una metodología mixta con predominio cualitativo, sustentada en
revisión documental y análisis comparado de experiencias latinoamerica-
nas, particularmente en Bolivia, México, Brasil, Argentina, Chile y Colom-
bia. Los resultados evidencian que los SIAL favorecen la valorización de
recursos locales, la agricultura familiar, la sostenibilidad territorial y los
circuitos cortos de comercialización; asimismo, muestran que en América
Latina existen avances normativos e institucionales asociados a estos
sistemas, aunque persisten problemas de fragmentación normativa, de-
pendencia institucional y tensiones frente a las dinámicas del mercado
global. En el caso colombiano, se identifican instrumentos jurídicos rele-
vantes, pero insuficientes para consolidar una política integral de SIAL.
Se concluye que estos sistemas constituyen una herramienta pertinente
para la defensa del derecho a la alimentación, siempre que articulen re-
conocimiento normativo, participación comunitaria, sostenibilidad eco-
nómica y apropiación tecnológica.
Palabras claves: Derecho a la alimentación, seguridad alimentaria,
soberanía alimentaria, sistemas agroalimentarios.
Abstract
The article addresses the growing global concern regarding food secu-
solution that integrates environmental, social, and economic sustaina-
bility with food production. To this end, a mixed-methods approach with
a predominantly qualitative emphasis was employed, based on docu-
mentary review and comparative analysis of Latin American experiences,
particularly in Bolivia, Mexico, Brazil, Argentina, Chile, and Colombia. The
results show that LAFS promote the valorization of local resources, fa-
mily farming, territorial sustainability, and short supply chains. Likewise,
the findings reveal that several Latin American countries have developed
regulatory and institutional advances related to these systems, although
challenges such as regulatory fragmentation, institutional dependency,
and tensions arising from global market dynamics persist. In the Colom-
bian case, relevant legal instruments were identified; however, they re-
main insufficient to consolidate a comprehensive LAFS policy. It is con-
cluded that these systems constitute a relevant tool for the protection
of the right to food, provided that they effectively articulate regulatory
recognition, community participation, economic sustainability, and tech-
nological appropriation.
Keywords: Right to food, food security, food sovereignty,.agri-food
system.
SiStemaS agroalimentarioS localizadoS: Seguridad
jurídica y derecho a la alimentación en colombia
Localized agri-food systems: legal certainty and the right to
food in colombia
pp:
Juan Diego Restrepo Yepes
Universitaria de Envigado. Medellín,
Colombia.
jdrestrepoy@correo.iue.edu.co
Este trabajo está depositado en Zenodo:
https://doi.org/10.5281/zenodo.21895688
Liliana Damaris Pabón Giraldo
Universidad de Medellín. Medellín,
Colombia.
lpabon@udemedellin.edu.co
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Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
Sistemas agroalimentarios localizados: seguridad jurídica...
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INVESTIGACIÓN
IntroduccIón
La creciente preocupación global
por la seguridad alimentaria ha im-
pulsado la búsqueda de alternativas
sostenibles capaces de responder a
problemas asociados con el hambre,
el desabastecimiento y las desigual-
dades territoriales en el acceso a los
alimentos. En este contexto, los Sis-
temas Agroalimentarios Localizados
una estrategia orientada a fortalecer
la producción local, preservar conoci-
mientos tradicionales y promover mo-
delos alimentarios sostenibles vincu-
lados con las dinámicas territoriales.
Es esta, una investigación que se
centra en aspectos fundamentales
como: la capacidad de los SIAL para
asegurar la seguridad alimentaria
mediante la provisión de alimentos
accesibles y de calidad; su rol en la
promoción de la soberanía alimentaria
que permite a las comunidades con-
trolar su producción alimentaria; y su
contribución a la defensa del derecho
universal a la alimentación. Tal y como
: “(…)
Las huertas urbanas son una prác-
tica que contribuye a la seguridad
alimentaria de pequeños colectivos
(…), porque contribuye como alter-
nativa a mejorar la calidad de vida, el
paisajismo, la sostenibilidad, la trans-
formación social y la propia condición
humana”
Los SIAL se fundamentan en la
articulación entre producción, trans-
formación, distribución y consumo de
alimentos dentro de espacios geográ-
ficos específicos, integrando elemen-
tos culturales, sociales, económicos
y ambientales. Su importancia no se
limita a la dimensión productiva, sino
que también se relaciona con la ga-
rantía de la seguridad alimentaria, la
soberanía alimentaria y el derecho
humano a la alimentación, especial-
mente en territorios vulnerables o
afectados por dinámicas de exclusión
económica y social. Por esta razón,
la investigación tiene como propósi-
to explorar los Sistemas Agroalimen-
solución innovadora que integra la
sostenibilidad ambiental, social y eco-
nómica con la producción de alimen-
tos. Para ello, se examinan experien-
cias normativas y de política pública
desarrolladas en países como Boli-
via, México, Brasil, Argentina y Chile,
identificando avances, limitaciones y
elementos comunes en la implemen-
tación de estos sistemas.
No obstante, aunque los SIAL son
presentados frecuentemente como
alternativas sostenibles y territorial-
mente inclusivas, también enfrentan
tensiones importantes. Algunos au-
tores advierten que estos sistemas
pueden ser absorbidos por dinámi-
cas del mercado global y cadenas
de valor que terminan debilitando
la autonomía local, homogenizando
prácticas productivas o subordinando
las economías territoriales a lógicas
de competitividad internacional. En
consecuencia, la consolidación de los
SIAL requiere no solo reconocimiento
institucional, sino también mecanis-
mos normativos capaces de proteger
las prácticas comunitarias y la soste-
nibilidad territorial. En consecuencia,
este artículo busca dar respuesta a la
siguiente pregunta de investigación:
¿Cómo puede el estudio de diversos
sistemas agroalimentarios localiza-
dos, contribuir a la seguridad jurídica
y al derecho a la alimentación en Co-
lombia?.
Para su desarrollo, el artículo se
organiza en tres apartados. En primer
lugar, se presenta el análisis de los
Sistemas Agroalimentarios Localiza-
-
cho a la alimentación; en la segunda
parte, se presentan las experiencias
de los SIAL en América Latina para
verificar fortalezas y desafíos, para
finalmente, en la tercera parte evi-
denciar su potencial y desafíos de
estos para Colombia. A continuación,
se describe la metodología empleada
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INVESTIGACIÓN
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para el desarrollo de la investigación
y finalmente, en la tercera parte, se
presentan y analizan los principales
resultados obtenidos.
SIStemaS agroalImenta-
rIoS localIzadoS y dere-
cho a la alImentacIón
El concepto de SIAL ha surgido
como una respuesta innovadora a los
desafíos persistentes de la seguridad
alimentaria y la sostenibilidad en el ám-
bito agrícola. Este sistema se basa en
la interacción de procesos de produc-
ción, transformación y distribución de
alimentos dentro de un área geográfi-
camente delimitada, donde las carac-
terísticas y el funcionamiento del sis-
tema están íntimamente ligados a su
Los SIAL surgieron como respues-
ta a los cambios globales y las de-
mandas del mercado. Pioneros como
destacaron su potencial para revita-
lizar economías locales a través de
la valorización de recursos locales y
conocimientos tradicionales. Estos
sistemas pretenden no solo eficiencia
económica, sino también sostenibili-
-
-
nan que este tipo de sistemas buscan
fortalecer la economía local, con-
servar el medio ambiente, promover
prácticas agrícolas sostenibles y pro-
teger las tradiciones alimentarias. Su
origen se remonta a la necesidad de
garantizar la seguridad alimentaria y
la resiliencia de las comunidades ante
la volatilidad de los precios globales
y desabastecimiento en las regiones.
Los SIAL han surgido en distintos
contextos, pero tienen una notable
presencia en Europa y América Latina,
donde se han adaptado a las condi-
ciones locales específicas. Por ejem-
plo, en Francia, los SIAL se han uti-
lizado para promover productos con
denominación de origen, mientras
que, en América Latina, han ayudado
a articular pequeñas producciones
agroindustriales en redes de colabo-
Los SIAL persiguen activar los
recursos locales para un desarrollo
territorial sostenible. A diferencia de
los sistemas productivos localizados
-
ción y la eficiencia, los SIAL enfatizan
en la sostenibilidad, la cultura y las
particularidades de cada lugar (Ro-
variada, desde alimentos específicos
como queso y vino hasta una gama
más amplia de productos agrícolas y
procesados. Además, estos sistemas
difieren en su alcance y prácticas
Los sistemas agroalimentarios lo-
cales son importantes para el desa-
rrollo de una región y la gestión de la
comida. Sin embargo, su crecimien-
to no se debe solo a leyes y reglas
-
ficaciones, mercados locales y estra-
tegias que valoran la zona. Los siste-
mas agroalimentarios locales pueden
ayudar a resolver problemas de falta
de comida, no porque garantizan que
todos tengan suficiente comida, sino
porque fomentan la venta directa de
productos frescos, la relación entre
productores y consumidores, la pro-
tección de recursos locales y la de-
fensa de la soberanía alimentaria. Un
estudio de Govaerts y otros expertos
cómo están cambiando los sistemas
agroalimentarios en todo el mundo,
pero no es la principal fuente de in-
formación sobre los sistemas agroali-
mentarios locales.
A nivel internacional, los SIAL son
reconocidos como una herramienta
esencial para combatir el hambre y
alcanzar los Objetivos de Desarro-
Estos sistemas no solo garantizan el
derecho a la alimentación, sino que
también promueven prácticas agríco-
las más sostenibles y resilientes.
La relación entre los SIAL y el
derecho a la alimentación adquiere
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Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
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INVESTIGACIÓN
relevancia en la medida en que es-
tos sistemas favorecen dimensiones
esenciales de la seguridad alimenta-
ria, tales como disponibilidad, acce-
sibilidad, estabilidad y adecuación de
los alimentos. Asimismo, fortalecen la
soberanía alimentaria al permitir que
las comunidades participen directa-
mente en las decisiones relacionadas
con producción, distribución y con-
En este contexto, los Sistemas
Agroalimentarios Locales pueden
conversar con el derecho humano a
la alimentación adecuada, reconoci-
Universal de los Derechos Humanos.
Esto se debe a que este derecho tie-
ne relación con el acceso a condicio-
nes de vida dignas, salud, bienestar y
alimentación suficiente. Al estar loca-
lizados, estos sistemas permiten que
la comunidad participe más, que haya
una mayor proximidad entre los pro-
ductores y los consumidores y que se
gestione de manera social los recur-
sos territoriales. Por lo tanto, su con-
tribución a la equidad y la justicia so-
cial en el acceso a los alimentos debe
verse como una posibilidad que surge
de la organización territorial y comu-
nitaria, y no como algo que suceda
automáticamente porque se utiliza el
modelo de Sistemas Agroalimentarios
Locales, como mencionan Ramírez en
El interés por prevenir el desabas-
tecimiento es otro pilar clave de los
SIAL. En contextos donde las crisis
económicas o desastres naturales
pueden interrumpir fácilmente el su-
ministro de alimentos, tener un siste-
ma robusto que opere dentro de pará-
metros geográficos definidos puede
nivel local, pueden adaptarse rápida-
mente a las necesidades y garantizar
un suministro continuo de alimentos.
Los SIAL fomentan la diversifica-
ción de la producción agrícola, lo cual
no solo es vital para la nutrición sino
también para la resiliencia ecológica
de cultivos, especialmente los nati-
vos, mejora la resistencia a plagas y
el cambio climático, además de pro-
mover dietas más saludables (Riaño,
De allí que, para garantizar la sos-
tenibilidad de los SIAL, es necesario
un marco legal favorable, en donde
se regulen políticas que promuevan
la agricultura local y sostenible, jun-
to con inversiones adecuadas (Chia-
estrategia efectiva a los problemas
de desabastecimiento y defensa del
derecho a la alimentación, en tanto es
una alternativa resiliente y adaptable
a futuros desafíos. Entre ellos se en-
cuentran, la fragmentación normativa,
la limitada infraestructura rural, la de-
pendencia de políticas públicas dis-
continuas y la vulnerabilidad frente a
las dinámicas de mercado global. Es-
tas tensiones muestran que los SIAL
no constituyen una solución automá-
tica a los problemas alimentarios, sino
una estrategia que requiere articula-
ción institucional, sostenibilidad eco-
nómica y gobernanza territorial.
eXPerIencIaS latInoamerI-
canaS de loS SIal y ten-
SIoneS del modelo:
La implementación de SIAL en
América Latina ha probado ser una
estrategia efectiva para enfrentar
múltiples desafíos del sector agroa-
limentario, incluyendo la seguridad
alimentaria, la soberanía alimentaria
y la conservación de la biodiversidad.
Estos sistemas se fundamentan en
prácticas agrícolas que valorizan los
conocimientos y recursos locales, es-
tableciendo una conexión directa en-
tre la producción y el consumo dentro
de regiones específicas.
En países como Bolivia y Méxi-
co, los SIAL han sido especialmente
reconocidos por su capacidad de in-
tegrar elementos culturales y pro-
ductivos que son distintivos de cada
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como la quinoa en Bolivia y el cacao
en Tabasco, México, promueven la
autosuficiencia alimentaria y fortale-
cen las economías locales gracias a
denominaciones de origen que prote-
gen sus métodos tradicionales (Mar-
La experiencia brasileña con los
SIAL ha mostrado un impacto signifi-
cativo en el desarrollo sostenible de la
agricultura familiar. Mediante coope-
rativas, se ha integrado la economía
social y solidaria y la agroecología,
lo que ha facilitado una producción
agrícola respetuosa con el medio
ambiente y las comunidades locales,
contribuyendo a una transición hacia
formas de alimentación más saluda-
Estos modelos cooperativos han
demostrado ser efectivos al permitir
a los agricultores familiares gestionar
sus recursos de manera más soste-
nible y promover la comercialización
directa. Esto ha fortalecido las eco-
nomías rurales, mejorado el acceso
a alimentos locales y contribuido a la
seguridad alimentaria y la cohesión
En Argentina la experiencia con el
SIAL ha sido significativa, especial-
mente en provincias como Buenos
Aires, donde se ha fomentado la pa-
trimonialización de productos locales
como estrategia para revitalizar eco-
nomías rurales y fortalecer identida-
des culturales y sociales a través de
la valorización de alimentos tradicio-
Estos sistemas se han centrado en
la incorporación de saberes locales y
técnicas de producción sostenibles.
En Tandil y Berisso, iniciativas locales
han transformado productos como
quesos y vinos en símbolos regiona-
les, incentivando tanto la producción
sostenible como el turismo. Estos
ejemplos demuestran cómo los SIAL
pueden servir como catalizadores
para el desarrollo local, promoviendo
prácticas que respetan el patrimonio
cultural y natural mientras se apoya
a las comunidades rurales (Velarde,
En Chile la experiencia del SIAL
implementado en la localidad de Hua-
pe Región de los Rios, se ha caracte-
rizado por la persistencia de prácticas
tradicionales que conectan la tierra y
el mar, promoviendo la sostenibilidad
y la autosuficiencia de la comunidad.
Estas prácticas incluyen la agricultura
de pequeña escala, la recolección de
productos forestales y la pesca arte-
sanal, lo que permite a los habitantes
mantener un equilibrio ecológico y
La efectividad de los SIAL en las
diferentes regiones geográficas se ve
reflejada en la reducción del desper-
dicio alimentario ya que, al optimizar
los sistemas de producción y distri-
bución local, minimizan la pérdida de
alimentos a lo largo de la cadena de
suministro, desde el campo hasta el
consumidor final, lo que genera mayor
eficiencia en el uso de recursos como
el agua y la energía, contribuyendo
a una economía más sostenible (Re-
La capacidad de los SIAL para
adaptarse rápidamente a crisis como
la pandemia destaca la importancia
de las cadenas de suministro locales.
La colaboración entre actores locales,
comunidades agrícolas, instituciones
académicas, empresas privadas y el
apoyo de políticas como las promo-
vidas por la FAO son fundamentales
para proporcionar el marco adecuado
para el desarrollo sostenible de estos
La experiencia en América Latina
demuestra que los SIAL preservan el
patrimonio cultural y biológico, fo-
mentan prácticas agrícolas sosteni-
bles y fortalecen las culturas locales
-
bles ante las dinámicas del mercado
global al ofrecer productos locales
que se ajustan a las demandas es-
pecíficas, evitando la volatilidad in-
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Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
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INVESTIGACIÓN
coordinación entre gobernanza terri-
torial y protección institucional puede
conducir a este tipo de modelos a un
desarrollo más integrado y exitoso.
PotencIal de loS SIal y
deSaFíoS Para Su ImPle-
mentacIón en colombIa
Los SIAL representan un modelo
integral y estratégico diseñado para
abordar algunos de los desafíos más
críticos en el ámbito de la alimenta-
ción y la agricultura. Proyectan de
manera integral desafíos como la se-
guridad y la soberanía alimentarias,
priorizan el acceso a alimentos salu-
dables y asequibles para todos, me-
diante sistemas de producción soste-
nibles.
Los SIAL empoderan a las comu-
nidades para controlar su producción
alimentaria, utilizando prácticas agrí-
colas sostenibles adaptadas a sus
condiciones. Al fomentar una mayor
autonomía, ayudan a preservar tra-
diciones alimentarias y fortalecer
la resiliencia ante desafíos globales
el uso de recursos locales, disminu-
yendo el desperdicio, apoyando a una
economía más sostenible y estable
Los SIAL con su implementación
no solo abordan problemas inmedia-
tos de acceso y calidad de los ali-
mentos, sino que también apuntan a
construir sistemas alimentarios más
robustos y autosuficientes que pue-
dan sostener a las comunidades a
largo plazo. Estos sistemas no solo
mejoran la seguridad alimentaria, sino
que también fortalecen las capacida-
des comunitarias, fomentan la soste-
nibilidad ambiental y promueven un
acceso más justo a los recursos ne-
cesarios para una alimentación salu-
dable.Principio del formulario
En Colombia, la construcción de
un modelo de SIAL puede enfocarse
en la diversificación de la producción
agrícola, integrando cultivos tradi-
cionales y variedades autóctonas
que han sido marginadas por mode-
los agrícolas más industriales (Hoof,
-
les no solo enriquecería la dieta de las
comunidades y los ecosistemas, sino
que también facilitaría el acceso de
pequeños productores a mercados
Los SIAL para la región noroc-
cidental de América del Sur, son un
enfoque que deja atrás la producción
individual y se centra en la colabora-
ción entre los actores de un territorio
para mejorar la producción y valorizar
los recursos locales. Estos fomentan
el desarrollo de habilidades y la toma
de decisiones conjunta (Santacruz,
para Colombia también implicaría una
colaboración estrecha entre entida-
des gubernamentales, académicas y
comunidades locales para desarrollar
políticas que respalden la agricultu-
ra a pequeña escala, la inversión en
infraestructura rural y la formación
en prácticas agrícolas sostenibles y
tecnologías apropiadas. Esto se tra-
duciría en una mejora directa de la
calidad de vida de los agricultores y
una mayor estabilidad económica en
La creación de estos sistemas no
solo es una estrategia económica,
sino también una forma de conservar
el patrimonio cultural y gastronómico
del país, al tiempo que se promue-
ve una gestión ambiental sostenible
-
mentado en la región podría conver-
tirse en un modelo replicable en otros
territorios en vías de desarrollo en el
país, demostrando que es posible ali-
mentar a la población de manera sos-
tenible y equitativa.
Organizaciones como el Banco
Mundial ha reconocido los avances de
Colombia en cuanto a sostenibilidad.
Esto se debe a que Colombia haya
logrado combinar el crecimiento eco-
nómico con el cumplimiento de metas
relacionadas con el medio ambiente
y el clima. El Banco Mundial destaca
que Colombia ha tomado medidas
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INVESTIGACIÓN
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importantes para convertir sus com-
promisos ambientales en acciones
concretas. Por ejemplo, se ha desa-
rrollado un mercado local de bonos
verdes, se ha creado una taxonomía
verde nacional y se han incorporado
criterios ambientales y sociales en
el sector financiero y en proyectos
de infraestructura (Banco Mundial,
-
dial resalta que Colombia emitió sus
primeros bonos verdes soberanos en
en el primer país del hemisferio occi-
dental en adoptar una taxonomía ver-
taxonomía ayuda a identificar activi-
dades económicas que contribuyen a
objetivos ambientales específicos ya
movilizar capital privado hacia priori-
dades ambientales.
-
Los SIAL emergen como una so-
lución integrada a los desafíos globa-
les de alimentación y nutrición, abor-
dando de manera efectiva aspectos
fundamentales como la seguridad
alimentaria, la soberanía alimentaria,
y la defensa del derecho a la alimen-
tación. Para comprender cómo estos
sistemas pueden impactar positiva-
mente cada ámbito, es esencial defi-
nir y relacionar cada concepto con la
estructura del modelo:
La seguridad alimentaria se logra
cuando todas las personas tienen, en
todo momento, acceso físico y eco-
nómico a suficientes alimentos nutri-
tivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y llevar una vida saluda-
centra en la disponibilidad, acceso,
utilización y estabilidad de los alimen-
tos, por lo que, al promover sistemas
de producción y distribución localiza-
dos se aseguran dichos elementos,
aumentando la resiliencia frente a cri-
sis alimentarias globales.
La soberanía alimentaria es el
derecho de los pueblos a definir sus
propias políticas sustentables de pro-
ducción, distribución y consumo de
alimentos, garantizando el derecho
a la alimentación a toda la población,
con respeto a sus propias culturas
y la diversidad de los sistemas ali-
manifiestan en la capacidad de una
comunidad para utilizar sus recursos
locales, toma de decisiones colecti-
vas, producción, distribución y consu-
mo de alimentos de acuerdo con sus
necesidades específicas.
El derecho a la alimentación es
un derecho humano fundamental
que protege a todas las personas a
tener acceso a alimentos de calidad,
en cantidad suficiente, y a disfrutar
de una alimentación adecuada (Ra-
que los gobiernos tienen la obligación
de asegurar y facilitar el acceso equi-
tativo a los recursos necesarios para
alimentarse, especialmente para las
poblaciones más vulnerables (Calde-
derecho al mejorar el acceso local a
alimentos nutritivos y culturalmen-
te apropiados, mientras promueven
prácticas agrícolas que son soste-
nibles y justas para los productores
locales.
La integración de los SIAL con el
derecho alimentario implica la crea-
ción de marcos legales y políticas que
soporten y refuercen los sistemas de
producción alimentaria localizada.
Esta unión es crucial para garantizar
que los sistemas alimentarios no solo
sean capaces de producir suficientes
recursos alimentarios, sino que tam-
bién aseguren que estos alimentos
sean accesibles y estén distribuidos
-
más, las leyes y políticas deben pro-
mover prácticas agrícolas sostenibles
y proteger los derechos de los traba-
jadores agrícolas, garantizando así un
enfoque holístico que abarque tanto
la seguridad como la soberanía ali-
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INVESTIGACIÓN
Al concretar la unión de sistema y
derecho alimentario
, los SIAL en Co-
lombia pueden servir de modelo para
otros contextos, mostrando cómo las
comunidades pueden tomar control
sobre sus recursos alimentarios y, al
mismo tiempo, cumplir con los están-
dares nacionales e internacionales de
Por ende, la construcción de este mo-
delo requiere colaboración entre agri-
cultores, consumidores, académicos
y legisladores, creando un sistema
que sea sostenible tanto a nivel am-
biental como social y económico.
Los SIAL representan una estrate-
gia integral para abordar la seguridad
y soberanía alimentaria, defendiendo
el derecho a una alimentación ade-
cuada a través de un enfoque que va-
loriza y potencia los recursos locales,
la cultura alimentaria y el bienestar
comunitario. Su éxito y replicabilidad
dependerán de la capacidad para
adaptar estos sistemas a las reali-
dades específicas de cada región,
asegurando que todos los actores in-
volucrados se beneficien de manera
La construcción de un modelo
SIAL en Colombia presenta una opor-
tunidad única para abordar desafíos
alimentarios y agrícolas. Para su de-
sarrollo efectivo, es esencial integrar
políticas del Fondo Monetario Inter-
nacional y la FAO, alinearlas con pla-
nes nacionales y establecer indica-
dores claros. La implementación de
tecnologías digitales y aplicaciones
móviles, son una estrategia adecuada
en la gestión de estos sistemas.
-
lo 65 de la Constitución. Ahora la Constitución
dice claramente que el Estado debe garantizar
el derecho a una alimentación adecuada. Esto
se hará de manera progresiva y considerando
las diferentes culturas y territorios. También se
busca proteger a las personas del hambre y de
la desnutrición. Además, se deben crear condi-
ciones para garantizar la seguridad y la sobera-
nía alimentarias, y se deben tomar medidas para
reducir el desperdicio de alimentos.
-
Aunque el FMI se centra en la es-
tabilidad macroeconómica y no en
la agricultura directamente, sus po-
líticas pueden influir indirectamente
en la estructuración de un SIAL en
Colombia. Ello se debe a que el FMI
promueve la estabilidad económica y
conforme a ello, puede proporcionar
apoyo financiero y asesoramiento en
reformas económicas que beneficien
el desarrollo agrícola, como la inver-
sión en infraestructura rural o el forta-
lecimiento de la resiliencia económica
de las comunidades agrícolas
. Inte-
grar estas políticas puede asegurar
que el modelo SIAL se desarrolle en
un contexto económico estable que
favorezca inversiones a largo plazo y
la sostenibilidad financiera (Georgie-
-
Las directrices de la FAO sobre
sistemas agroalimentarios sosteni-
bles son esenciales para un modelo
SIAL eficaz. Destaca la sostenibilidad,
la seguridad y soberanía alimentaria,
y el acceso a mercados locales y glo-
bales. Implementar estas políticas en
Colombia promueve prácticas agrí-
colas que respeten la biodiversidad,
minimicen el impacto ambiental y me-
joren la nutrición y el bienestar local.
La FAO trabaja para erradicar el
hambre, mejorar la nutrición y promo-
ver la agricultura sostenible. Lo hace
reuniendo a diversos actores para
debatir políticas y programas, abor-
dando temas como el acceso a dietas
saludables, el empoderamiento de los
-
adoptan políticas económicas impuestas por or-
ganismos internacionales como el FMI y el Banco
Mundial sin cuestionar su adecuación cultural o
social. Estas políticas, basadas en modelos cien-
tíficos y matemáticos, priorizan intereses eco-
nómicos sobre la equidad social y la distribución
justa de recursos, actuando como si tuvieran el
monopolio de la razón y la justicia global.
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INVESTIGACIÓN
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consumidores y la equidad en los sis-
enfoque integral busca crear un diálo-
go que enfrente los desafíos actuales
y futuros en alimentación y nutrición,
asegurando el bienestar global.
Al elaborar políticas públicas en-
focadas en la seguridad alimentaria,
las naciones deben considerar múlti-
ples criterios para asegurar que estas
políticas impacten y sean efectivas. A
continuación, se presenta una tabla
que resume los criterios clave en la
producción de políticas públicas que
deben de considerar los Estados se-
gún FAO, pues no solo ayudan a dise-
ñar políticas más efectivas, sino que
también aseguran que las estrategias
de seguridad alimentaria sean soste-
nibles y beneficiosas para toda la po-
blación a largo plazo:
Tabla 1. Criterios: producción de
Criterio Objetivo
Sostenibilidad agrícola Fomentar prácticas agrícolas que preserven los recursos natura-
les y biodiversidad, resilientes al cambio climático.
Diversificación de Cultivos Promover la diversificación de cultivos locales, reducir la de-
pendencia de monocultivos y aumentar la variedad nutricional
disponible.
Agricultura Familiar Apoyar a los agricultores familiares fortalece las economías
locales y asegura alimentos frescos.
Acceso y Asequibilidad de
Alimentos
Garantizar que todos los sectores de la población tengan ac-
ceso a alimentos nutritivos y asequibles, especialmente grupos
vulnerables.
Nutrición y Salud Pública Integrar la salud pública en las políticas alimentarias, promover
dietas saludables y prevenir enfermedades: obesidad y la dia-
betes.
Educación y Conciencia
Pública
Implementar programas de educación que aumenten la con-
ciencia sobre nutrición y seguridad alimentaria entre el público
general.
Innovación y Tecnología Incentivar la innovación y la adopción de tecnologías en la
producción, procesamiento y distribución de alimentos y reducir
desperdicio.
Intersectorialidad Desarrollar políticas que integren diversos sectores: salud,
agricultura, educación y comercio.
Participación ciudadana Fomentar la participación de las comunidades locales en el
diseño e implementación de políticas de seguridad alimentaria.
Resiliencia climática Preparar la agricultura para enfrentar el cambio climático y
garantizar la producción alimentaria.
Equidad y justicia social Políticas alimentarias deben garantizar equidad y justicia social,
brindando apoyo especial a grupos vulnerables.
Las políticas públicas para la sos-
tenibilidad alimentaria buscan com-
batir el hambre y el cambio climático,
promoviendo prácticas agrícolas que
respeten el medio ambiente y garan-
ticen alimentos para las futuras gene-
raciones. Esto implica una agricultura
que sostenga la biodiversidad y los
ecosistemas en los territorios para
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Sistemas agroalimentarios localizados: seguridad jurídica...
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INVESTIGACIÓN
que las comunidades tengan acceso
a los recursos necesarios en la pro-
Políticas alimentarias bien dise-
ñadas son clave para garantizar la
seguridad alimentaria, mejorar la sa-
lud y proteger el medio ambiente.
La FAO aboga por un enfoque equi-
librado que beneficie a agricultores
a pequeña escala, consumidores y el
planeta, promoviendo prácticas agrí-
colas sostenibles y acceso equitativo
Socialmente, es fundamental que las
políticas de sostenibilidad alimentaria
prioricen la nutrición y el acceso uni-
versal a alimentos saludables, espe-
cialmente para las poblaciones más
vulnerables.
Es por lo que un enfoque integral y
colaborativo propuesto por la FAO, es
clave para crear sistemas alimenta-
rios que sean sostenibles y resilientes
al cambio climático. Esto mejorará la
disponibilidad de alimentos saluda-
bles, fortalecerá la salud pública y la
-
secuencia, es fundamental desarrollar
políticas inclusivas y equitativas para
combatir el hambre, la pobreza y el
cambio climático. Estas políticas son
esenciales para lograr los Objetivos de
Desarrollo Sostenible y garantizar una
alimentación sostenible para todos.
-
Política Económica Social: Política
Nacional de seguridad alimentaria y
que la política de seguridad alimen-
taria en Colombia busca garantizar el
acceso de toda la población a alimen-
tos suficientes, seguros y adecuados.
Esta política, alineada con compromi-
sos internacionales, Cumbre Mundial
-
mueve la producción local, mejora la
distribución, combate la malnutrición
y fomenta hábitos saludables, enfati-
zando la sostenibilidad y el apoyo a
pequeños productores.
En la siguiente tabla, se relaciona
la regulación en torno a la seguridad
alimentaria desde el contexto colom-
biano y se hace especial énfasis en
las políticas, leyes y planes para pro-
teger la seguridad alimentaria y nutri-
cional en Colombia:
Tabla 2. Regulación en torno a la
seguridad alimentaria.
Política/Plan/Ley Objetivo Acciones del Estado
“Plan Nacional de Segu-
ridad Alimentaria y Nutri-
Mejorar la alimentación y
nutrición de todos los co-
lombianos, especialmente
de los más vulnerables.
Educación nutricional.
Práctica de consumo saludable.
Desarrollo de MiPymes.
Promueve la participación
de pequeños productores
en las compras públicas de
alimentos.
Capacita a entidades públicas y
actores locales en compras públicas
de alimentos, diseñando menús y
minutas.
Fomento de entornos
alimentarios saludables y
prevenir enfermedades no
transmisibles.
Etiquetado frontal, sellos de adver-
tencia y acceso al agua potable en
escuelas.
-
Reglamentaria de la Ley
Reglamento etiquetado
nutricional y frontal de ali-
mentos y sello octagonal.
Etiquetado frontal, información nutri-
cional, educación, control y sancio-
nes (Invima).
ENCUENTS
379
INVESTIGACIÓN
Revista de Ciencias Humanas,Teoría Social y Pensamiento Crítico
N° 28 Septiembre – Diciembre (2026). PP: 369-390
-
rantía progresiva: De-
recho a la Alimentación
Seguridad alimentaria y
nutricional en las áreas
rurales del país.
Coordinación interinstitucional para
programas de nutrición, infraestruc-
tura de mercados, capacitación y
asistencia técnica.
pérdidas y desperdicios
de alimentos
Decreto 375 de 2022,
basado en la Ley 1990,
busca reducir la pérdida y
el desperdicio de alimentos
en toda la cadena de su-
ministro.
Promover condiciones para reducir
la pérdida y el desperdicio de ali-
mentos, incluyendo los destinados a
animales
3
.
-
lo 65 C.P
Campesinado, sujeto de
derechos especiales, re-
lación única con la tierra:
producción de alimentos,
formas de vida y organiza-
ción propias.
El Estado reconoce los derechos del
campesinado en todas sus dimensio-
nes y garantiza su acceso a bienes
y servicios.
65 de la Constitución.
Garantizar que las perso-
nas tengan acceso a una
comida adecuada. Esto
incluye proteger a la gen-
te del hambre y la mala
nutrición, asegurar que la
comida sea segura, y que
los países y comunida-
des tengan control sobre
su propia alimentación.
También busca reducir la
cantidad de comida que se
desperdicia. Todo esto se
incluyó en el artículo 65 de
la Constitución a través de
una ley especial en 2025.
El derecho Humano a la
alimentación adecuada.
El Estado tiene cuatro responsabili-
dades importantes:
Garantizar que todos tengan acceso
a comida adecuada.
Proteger a las personas del hambre y
la mala nutrición.
Fomentar condiciones para que la
comida sea segura y que las co-
munidades tengan control sobre su
alimentación.
Tomar medidas para reducir la pérdi-
da de alimentos.
elaboración propia 2025, basado
El análisis de la inseguridad ali-
mentaria en Colombia, en relación
con las políticas públicas vigentes,
resalta progresos notables, pero
también subraya continuos desafíos
en la lucha por una mejor nutrición y
seguridad alimentaria en el país. En-
tre los avances significativos, se des-
taca la implementación de políticas
integrales como el Plan Nacional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional
de pequeños productores en los mer-
Cons-
Porto
un reconocimiento de los derechos
del campesinado como sujeto de
especial protección Constitucional.
Igualmente, se evidencia que persis-
te la inseguridad alimentaria en áreas
rurales y entre grupos vulnerables,
situación que se aborda a través de
programas de educación nutricional y
mejoras en la infraestructura de mer-
cado. Sin embargo, se necesitan po-
líticas más directas que superen las
brechas existentes.
La integración de nuevas tecnolo-
gías en los sistemas agroalimentarios
latinoamericanos es crucial para opti-
mizar procesos, mejorar la calidad de
los alimentos y fortalecer la sostenibi-
lidad. Tecnologías como la agricultura
de precisión y la inteligencia artificial
ENCUENTS
Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
Sistemas agroalimentarios localizados: seguridad jurídica...
380
INVESTIGACIÓN
transforman el sector, permitiendo
un uso más eficiente de los recursos
y una mejor gestión de la cadena de
La innovación tecnológica en el
sector agroalimentario requiere no
solo adoptar tecnologías avanzadas,
sino también desarrollar capacida-
des locales para adaptarlas a cada
Esto permite mejorar la productividad,
facilitando la transición hacia prácti-
cas más eficientes y sostenibles en
los sistemas alimentarios.
La innovación puede ayudar a ce-
rrar la brecha entre la producción y
el consumo, promoviendo sistemas
alimentarios más integrados y co-
hesivos que respondan mejor a las
Por lo que, la implementación de tec-
nologías de información y comunica-
ción permiten, por ejemplo, mejorar la
trazabilidad de los productos, lo que
es crucial para garantizar la calidad y
seguridad alimentaria, así como para
fomentar la confianza de los consumi-
dores en los productos locales (Gut-
Además, la innovación tecnológica
puede facilitar la inclusión de prácti-
cas agrícolas más sostenibles que
reduzcan el impacto ambiental de la
agricultura, como el manejo integra-
do de plagas o la agricultura rege-
nerativa, que se alinean bien con los
principios de los SIAL de promover
prácticas que respeten los ciclos na-
turales y la biodiversidad local (Barra-
transforman los métodos de produc-
ción y distribución, sino que también
refuerzan los lazos entre los produc-
tores y los consumidores, fortalecien-
do las economías locales y regionales.
-
Para evaluar el éxito del modelo
SIAL, es fundamental contar con indi-
cadores claros como la productividad
y la sostenibilidad. La siguiente tabla
ilustra cómo los factores socioeconó-
micos y demográficos influyen en la
inseguridad alimentaria, un aspecto
clave a considerar en la implementa-
ción del modelo. Medir cada impacto
permite la revisión y actualización pe-
riódica de la estrategia, dinamizando
así la implementación del sistema.
Tabla 3. Impacto: factores so-
cioeconómicos y demográficos
en la prevalencia de la inseguri-
dad alimentaria en Colombia
Criterio
Total, Nacional 28.1%
Área Urbana
27%
Rural
33%
Tamaño Hogar 1 persona
24%
Mas 5 personas
40%
Tipo Hogar Monoparentales
33%
Biparentales
27.1%
Otros tipos
30%
Déficit Habitacional Con déficit
41%
Sin déficit
22%
Beneficiarios Subsidio Beneficiarios
42%
No beneficiarios
24%
Sexo Jefe Hogar Femenino
31%
Masculino
26%
ENCUENTS
381
INVESTIGACIÓN
Revista de Ciencias Humanas,Teoría Social y Pensamiento Crítico
N° 28 Septiembre – Diciembre (2026). PP: 369-390
Edad Jefe Hogar Menores 26 años
29%
Mayores 60 años
Menos prevalente
Nivel Educativo Jefe Hogar Sin Escolaridad
48%
Educación Superior
15%
Afiliación Seguridad Social Afiliados
27%
No afiliados
45%
Autorreconocimiento Étnico Indígenas
46.3%
Afrocolom-
bianos
40.7%
Sin Grupo Étnico
26.1%
No migrantes
27%
Migrantes Internacionales
44.7%
Percepción Pobreza Jefe Hogar Se consideran pobres
43%
No se consideran pobres
13%
elaboración propia 2024 basado
hogares en Colombia sufre insegu-
ridad alimentaria, siendo más grave
-
res como menor acceso a mercados e
ingresos agrícolas más volátiles e in-
fraestructuras deficientes, haciendo
énfasis en la necesidad de políticas
específicas que aborden estas dis-
paridades geográficas. Por su parte,
-
inseguridad alimentaria. En hogares
son más vulnerables que los hom-
liderar un hogar con recursos limita-
dos. Esto indica cómo las dinámicas
de género y la composición del hogar
influyen en la vulnerabilidad alimenta-
ria. Un aspecto crucial es la falta de
educación y seguridad social, que
agrava la inseguridad alimentaria. El
-
estos recursos. Estas cifras subrayan
la importancia de la educación y la
protección social como herramientas
esenciales para combatir la inseguri-
dad alimentaria.
El análisis de estos datos subraya
la necesidad de una política integral
que no solo aborde la disponibilidad
de alimentos, sino también cuestio-
nes estructurales más amplias como
la educación, la equidad, la infraes-
tructura y el apoyo social. La correla-
ción entre la inseguridad alimentaria y
factores como el déficit habitacional,
el tipo de hogar y el estatus socioe-
conómico demuestra cómo la seguri-
dad alimentaria está intrínsecamente
ligada a la política económica y social
del país.
-
En la era digital actual, la tecno-
logía y las aplicaciones móviles han
emergido como herramientas clave
para transformar sectores enteros,
incluyendo la agricultura. En Colom-
bia, la implementación de un Sistema
apoyado en aplicaciones móviles
puede revolucionar la manera en que
los agricultores gestionan y toman
decisiones sobre sus cultivos y nego-
cios. Estas herramientas tecnológicas
permiten la recopilación de datos en
tiempo real, lo cual es fundamental
para una agricultura más eficiente y
sostenible.
Una herramienta innovadora como
instrumento transformador que per-
mite crear mapas detallados de cul-
ENCUENTS
Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
Sistemas agroalimentarios localizados: seguridad jurídica...
382
INVESTIGACIÓN
tivos, reduciendo el uso de produc-
y ahorra recursos (Agrointeligencia,
-
ra más sostenible y rentable.
Las Apps móviles en el SIAL pro-
veen información vital sobre precios,
clima y suelos, ayudando a los agri-
cultores a planificar mejor sus cul-
tivos, maximizar ganancias y mini-
mizar pérdidas, al igual que brindan
capacitación en línea, enseñándoles
técnicas modernas y prácticas sos-
tenibles, mejorando así la calidad y
productividad de sus cultivos. Al co-
nectar a productores, consumidores
y mercados de manera directa, las
apps fomentan la transparencia y la
eficiencia en la cadena de suministro,
garantizando precios justos y produc-
tos frescos.
Conforme a lo expuesto, es claro
que la utilización de IA en dispositivos
móviles recopila y procesa datos para
predecir rendimientos agrícolas y ne-
cesidades nutricionales, ayudando
a prevenir crisis alimentaria como la
desnutrición, un problema que afec-
ta a diversos grupos poblacionales;
permitiendo abordar medidas pre-
ventivas y correctivas que podrían
mitigar y aportar en el cumplimiento
de los indicadores de progreso de la
seguridad alimentaria
. Esto permite
a los gobiernos tomar decisiones más
informadas
5
, para mejorar la distribu-
ción de alimentos y garantizar una ali-
mentación adecuada, como lo sugiere
-
delo SIAL puede mejorar significativa-
mente la situación económica y social
de las comunidades rurales colombia-
nas y garantizar la seguridad alimen-
taria del país. Sin embargo, su imple-
mentación requiere una planificación
5 Brasil, México, Perú y Colombia han combatido
la desnutrición con éxito a través de diversas es-
trategias: fortificación de alimentos, monitoreo y
respuesta rápida, transferencias condicionadas
y promoción de agricultura sostenible y acceso
estratégica a nivel nacional, con indi-
cadores claros y soporte tecnológico.
metodología
La investigación se desarrolló bajo
un enfoque mixto, con predominio
cualitativo y apoyo cuantitativo de
carácter secundario. El estudio es de
tipo descriptivo, analítico y compara-
do, con alcance propositivo.
El diseño metodológico fue no
experimental y se fundamentó en la
revisión documental de fuentes aca-
démicas, normativas e institucionales
relacionadas con seguridad alimenta-
ria, soberanía alimentaria y Sistemas
Agroalimentarios Localizados. Para
ello, se analizaron artículos científi-
cos, documentos de organismos in-
ternacionales, legislación y políticas
públicas de distintos países. El aná-
lisis comparado incluyó experiencias
de Bolivia, México, Brasil, Argentina,
Chile y Colombia, con el propósito de
identificar elementos comunes, avan-
ces regulatorios, limitaciones y estra-
tegias de implementación de los SIAL
en la región.
Para el procesamiento de la infor-
mación se utilizaron matrices de aná-
lisis documental y cuadros compara-
tivos que permitieron sistematizar las
experiencias estudiadas y establecer
relaciones entre las dimensiones ju-
rídicas, territoriales y alimentarias de
los sistemas agroalimentarios locali-
zados.
En conjunto, este enfoque meto-
dológico permitió comprender el po-
tencial de los sistemas agroalimen-
tarios localizados como herramienta
jurídica, política y territorial para la
realización del derecho a la alimenta-
ción.
reSultadoS
Los resultados muestran que los
Sistemas Agroalimentarios Localiza-
dos son una buena forma de orga-
nizar la producción, transformación,
distribución y consumo de alimentos
de manera sostenible y cerca de los
ENCUENTS
383
INVESTIGACIÓN
Revista de Ciencias Humanas,Teoría Social y Pensamiento Crítico
N° 28 Septiembre – Diciembre (2026). PP: 369-390
lugares de origen. Esto se debe a
que estos sistemas combinen cono-
cimientos tradicionales, prácticas co-
munitarias y mecanismos de gober-
nanza alimentaria, lo que los convierte
en una alternativa útil para fortalecer
la seguridad y la soberanía alimenta-
ria, especialmente en contextos de
desigualdad territorial.
La revisión de documentos permi-
te ver que, en América Latina, los Sis-
temas Agroalimentarios Localizados
no siempre tienen un reconocimiento
legal claro, pero varios países han de-
sarrollado políticas y normas que in-
corporan sus principios. Por ejemplo,
en Bolivia y México, se ha fortalecido
la identidad territorial y se han prote-
gido los conocimientos locales a tra-
vés de la valorización de cultivos tra-
dicionales como la quinua y el cacao.
En Brasil, se ha impulsado la agricul-
tura familiar y las cooperativas, lo que
ha contribuido a consolidar circuitos
de producción y comercialización
más sostenibles.
En Argentina, los procesos de pa-
trimonialización de productos locales
han favorecido la construcción de
identidad territorial y desarrollo rural,
pero también han mostrado tensiones
entre el mercado, la cultura y la soste-
nibilidad. En Chile, las experiencias de
sistemas alimentarios tierra-mar han
reflejado la importancia de integrar
prácticas agrícolas, pesqueras y co-
munitarias, aunque su sostenibilidad
depende de la capacidad institucional
para proteger los recursos y acompa-
ñar a las comunidades locales.
Los hallazgos permiten afirmar que
los Sistemas Agroalimentarios Locali-
zados han generado beneficios im-
portantes en la región, especialmente
en la protección de conocimientos
tradicionales, el fortalecimiento de
economías rurales, la promoción de
mercados de proximidad y la conser-
vación de la biodiversidad. Sin em-
bargo, también se identifican límites
importantes, como la ausencia de
marcos normativos específicos, la de-
bilidad institucional y la baja inversión
pública.
En el caso de Colombia, los resul-
tados muestran avances normativos
e institucionales relevantes para la
construcción de un modelo de Sis-
temas Agroalimentarios Localizados,
aunque todavía están dispersos. Ins-
sobre compras públicas de alimentos
alimentarios saludables constituyen
una base importante para fortalecer
los sistemas alimentarios territoria-
les. Sin embargo, estos instrumentos
no configuran aún una política inte-
gral de Sistemas Agroalimentarios
Localizados, ya que se encuentran
fragmentados y no siempre dialogan
entre sí.
El análisis cuantitativo secundario
confirma la pertinencia de avanzar
hacia modelos agroalimentarios lo-
calizados en Colombia. Según los da-
alimentaria moderada o grave afecta
con mayor intensidad a los hogares
rurales, numerosos, monoparentales,
con jefatura femenina, con bajo nivel
educativo y sin afiliación a seguridad
social. Esto permite concluir que la
inseguridad alimentaria no responde
solo a problemas de disponibilidad
de alimentos, sino a desigualdades
estructurales de carácter social, eco-
nómico, étnico, territorial y de género.
Los Sistemas Agroalimentarios Lo-
calizados pueden aportar a la defen-
sa del derecho a la alimentación en la
medida en que promuevan alimentos
culturalmente adecuados, producción
local, circuitos cortos de comerciali-
zación y mayor participación comuni-
taria en la gestión de los recursos ali-
mentarios. Sin embargo, este aporte
debe formularse con cautela, ya que
los Sistemas Agroalimentarios Loca-
lizados no garantizan por sí solos la
seguridad alimentaria ni eliminan el
riesgo de desabastecimiento, pero sí
pueden contribuir a la resiliencia te-
rritorial cuando se articulan con po-
ENCUENTS
Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
Sistemas agroalimentarios localizados: seguridad jurídica...
384
INVESTIGACIÓN
líticas públicas, infraestructura rural,
asistencia técnica y mecanismos de
participación comunitaria.
La innovación tecnológica puede
fortalecer los Sistemas Agroalimen-
tarios Localizados siempre que se
implemente como herramienta com-
plementaria y no como sustituto de la
organización comunitaria. Las aplica-
ciones móviles, la inteligencia artificial
y los sistemas de información agrícola
pueden mejorar la toma de decisiones,
anticipar riesgos productivos y redu-
cir pérdidas, pero su impacto depen-
de de la conectividad rural, la alfabe-
tización digital y la inversión pública.
En síntesis, el análisis permite
concluir que los Sistemas Agroali-
mentarios Localizados ofrecen una
ruta viable para fortalecer la seguri-
dad y la soberanía alimentaria en Co-
lombia, siempre que se estructuren
como una política territorial integral.
Su valor principal radica en derecho
articular a la alimentación, producción
local, conocimientos tradicionales,
sostenibilidad ambiental, innovación
tecnológica y participación comuni-
taria. Por tanto, el estudio compara-
do de otros ordenamientos jurídicos
aporta insumos relevantes para di-
señar un modelo colombiano que no
solo responde al desabastecimiento
alimentario, sino también a las des-
igualdades estructurales que limitan
el acceso efectivo a una alimentación
adecuada.
concluSIoneS
Los Sistemas Agroalimentarios
Localizados son una buena opción
para mejorar la seguridad alimentaria,
la soberanía alimentaria y el derecho
a la alimentación. Esto se debe a que
combina la producción local, el cono-
cimiento tradicional, los recursos del
territorio, la sostenibilidad ambiental
y la participación de la comunidad.
Su principal ventaja es que permiten
a los territorios utilizar sus propias ca-
pacidades, fortalecer las economías
locales y reducir la dependencia de
las cadenas largas de suministro.
Los Sistemas Agroalimentarios
Localizados también pueden ayudar a
solucionar problemas de desabaste-
cimiento alimentario, especialmente
en áreas rurales o territorios con pro-
blemas sociales, económicos y am-
bientales. Sin embargo, estos siste-
mas también tienen debilidades que
deben ser reconocidas. Su eficacia
no depende solo de la existencia de
prácticas agrícolas locales o de cono-
cimientos tradicionales, sino también
de condiciones institucionales, nor-
mativas, económicas y tecnológicas
que permitan su sostenibilidad a largo
plazo.
Entre las principales limitaciones
de los Sistemas Agroalimentarios Lo-
calizados se encuentran la falta de
marcos jurídicos específicos, la dis-
persión de políticas públicas, la baja
articulación entre actores estatales
y comunitarios, las dificultades de fi-
nanciación, la limitada infraestructura
rural, las brechas de conectividad y la
falta de asistencia técnica permanen-
te. Estas debilidades impiden que los
Sistemas Agroalimentarios Localiza-
dos se consoliden como una estrate-
gia integral y estable para garantizar
el acceso adecuado a los alimentos.
Para mejorar los Sistemas Agroa-
limentarios Localizados, es necesario
fortalecer su reconocimiento institu-
cional, diseñar políticas públicas terri-
toriales, promover compras públicas
locales, mejorar la infraestructura pro-
ductiva y logística, garantizar asisten-
cia técnica a pequeños productores y
consolidar mecanismos de participa-
ción comunitaria. Además, es necesa-
rio incorporar enfoques diferenciales
que tengan en cuenta las condiciones
de las comunidades campesinas, in-
dígenas, afrodescendientes, mujeres
rurales, hogares monoparentales y
poblaciones con mayores niveles de
inseguridad alimentaria.
La prospectiva de los Sistemas
Agroalimentarios Localizados en Co-
lombia es favorable, pero requiere
una acción pública más articulada.
ENCUENTS
385
INVESTIGACIÓN
Revista de Ciencias Humanas,Teoría Social y Pensamiento Crítico
N° 28 Septiembre – Diciembre (2026). PP: 369-390
El país cuenta con avances normati-
vos importantes en materia de segu-
ridad alimentaria, compras públicas
de alimentos, reducción de pérdidas
y desperdicios, reconocimiento del
campesinado y derecho humano a la
alimentación adecuada. Sin embargo,
estos instrumentos aún no configuran
un modelo integral de Sistemas Agro-
alimentarios Localizados.
En relación con la tecnología, la in-
vestigación permite concluir que he-
rramientas como aplicaciones móvi-
les, inteligencia artificial, sistemas de
trazabilidad y plataformas de informa-
ción agrícola pueden aportar a la ges-
tión de los Sistemas Agroalimentarios
Localizados, siempre que se utilicen
como instrumentos complementarios
y no como sustitutos de la organiza-
ción comunitaria. Estas tecnologías
pueden facilitar la toma de decisio-
nes, mejorar la información sobre pre-
cios, clima y producción, reducir pér-
didas y fortalecer la conexión entre
productores y consumidores.
Respecto al derecho a la alimen-
tación en Colombia, se evidencia
un avance progresivo en su recono-
cimiento jurídico, especialmente a
partir de su relación con la dignidad
humana, la salud, el agua, la tierra,
el ambiente sano, el trabajo rural y
la participación comunitaria. El dere-
cho a la alimentación no se reduce al
acceso material a comida, sino que
comprende la disponibilidad, accesi-
bilidad, adecuación, estabilidad, sos-
tenibilidad y pertinencia cultural de
los alimentos.
Como fortaleza de esta inves-
tigación, se destaca que integra el
análisis conceptual de los Sistemas
Agroalimentarios Localizados con el
estudio de experiencias latinoameri-
canas, el caso colombiano, la revisión
normativa y el uso de datos secun-
darios sobre inseguridad alimentaria.
Esta articulación permite comprender
los Sistemas Agroalimentarios Loca-
lizados no solo como una categoría
teórica, sino como una posible estra-
tegia jurídica, política y territorial para
enfrentar el desabastecimiento y for-
talecer el derecho a la alimentación.
Sin embargo, la investigación tam-
bién presenta limitaciones. Al estar
basado principalmente en revisión
documental y análisis de fuentes se-
cundarias, no incorpora trabajo de
campo, entrevistas con comunida-
des, productores o instituciones, ni
mediciones directas sobre el impacto
de los Sistemas Agroalimentarios Lo-
calizados en territorios específicos.
Tampoco evalúa empíricamente la
eficacia de un modelo de Sistemas
Agroalimentarios Localizados en Co-
lombia, sino que propone elementos
para su construcción a partir del aná-
lisis comparado y normativo.
Finalmente, como futuras líneas
de investigación, se propone estudiar
experiencias territoriales específicas
de Sistemas Agroalimentarios Loca-
lizados en Colombia, especialmente
en regiones rurales con altos niveles
de inseguridad alimentaria; analizar
el impacto de las compras públicas
locales en la agricultura campesina,
familiar y comunitaria; evaluar el pa-
pel de las mujeres rurales y comuni-
dades étnicas en la construcción de
sistemas alimentarios localizados;
investigar la relación entre Sistemas
Agroalimentarios Localizados, cambio
climático y resiliencia territorial; y de-
sarrollar estudios empíricos sobre el
uso de tecnologías digitales e inteli-
gencia artificial en la gestión de sis-
temas agroalimentarios locales. Estas
líneas permitirán profundizar en la
viabilidad jurídica, social, económica y
tecnológica de un modelo colombiano
de Sistemas Agroalimentarios Locali-
zados orientado a la garantía efectiva
del derecho humano a la alimentación
adecuada.
reFerencIaS
Hablemos del campo/
machine-learning-en-la-agricul-
tura. Obtenido de https://www.
hablemosdelcampo.com/machi-
ENCUENTS
Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
Sistemas agroalimentarios localizados: seguridad jurídica...
386
INVESTIGACIÓN
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tiembre). Colombia lidera el camino
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-
gías y capacidades endógenas como
elementos de desarrollo para el cam-
po mexicano: el papel de los bioferti-
lizantes en los sistemas agroalimen-
Economía:
teoría y práctica -
-
mentario Localizado Tierra-Mar: His-
torias, Propuestas y Límites del Caso
Huape, Región de Los Ríos, Chile | Sis-
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zado: historia, propuestas y dificulta-
des del caso de Huape, región de Los
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lo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pi-
Tacticas para enfrentar a invasão
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ranía alimentaria y salud: pers-
pectivas de tres pueblos indíge-
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ENCUENTS
387
INVESTIGACIÓN
Revista de Ciencias Humanas,Teoría Social y Pensamiento Crítico
N° 28 Septiembre – Diciembre (2026). PP: 369-390
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lítica Nacional de seguridad alimenta-
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dad-alimentaria
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Encuesta Nacional de Calidad de Vida
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Obte-
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taria, 18
de http://www.redalyc.org/articulo.
of community-based companies to
sovereignty and food security in the
Central Highlands of Ecuador. Agro-
-
machine learning en el monitoreo y
anticipación de crisis alimentarias
en Centroamérica. -
plutence
profile/Miguel-Garcia-Arias/publi-
ENCUENTS
Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
Sistemas agroalimentarios localizados: seguridad jurídica...
388
INVESTIGACIÓN
aplicacion_de_machine_learning_en_
el_monitoreo_y_anticipacion_de_cri-
sis_alimentarias_en_Centroamerica/
Bases-para-la-aplicacion-de-m
La crisis alimentaria mun-
dial exige medidas de apoyo para las
personas, el libre comercio y el au-
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Systèmes agroalimentaires localisés
ENCUENTS
389
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ENCUENTS
Juan Diego Restrepo Yepes y Liliana Damaris Pabón Giraldo
Sistemas agroalimentarios localizados: seguridad jurídica...
390
INVESTIGACIÓN
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ricana de Viticultura Agroindustria
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Short-Range Prediction of Cot-
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Agronomy -
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